Заварные профитрольки

Для меня - эта самая простая выпечка. Начинки и формы можно делать любые. Сладкие, несладкие, десерт, закуска. Как-нибудь покажу со сливочным сыром и семгой. А сегодня - со взбитыми сливками.

 Стакан воды (250мл) растапливаем со 100 гр масла и щепоткой соли.

 Закипело, добавляем стакан муки (такой же, как и воды), быстро перемешиваем. Тесто собирается в шар. Оставили остывать.

 Остыло градусов до 70, по одному добавляем 3-4 яйца.

 Вмешиваем яйцо, добавляем следующее.

 Вот что получается в итоге.

 Можно выдавливать шприцом, но я выкладывала ложками. Отправляем в разогретую духовку при 180 на 20-25 минут (или 170 градусах на 30-35 минут). Духовку не открывать.

 Профитрольки готовы!

В начинку пойдут взбитые сливки ок.200мл.