Баклажановый пирог

 Самый мой любимый пирожок - это пирожок с баклажаном. По количеству баклажановых рецептов это, наверное, понятно.

 Один крупный баклажанчик нарезали, посололи, оставили.

 Тесто простое, песочное. 50гр масла растопили. Добавили яйцо, перемешали.

 Добавили одну часть кукурузной муки и две части пшеничной. Количество муки тоже мое любимое - сколько возьмет, чтобы не липло.

Тесто завернули в пищевую пленку и отправили в холодильник на полчаса или минут на 5 в морозилку.

 Баклажаны, промыли, поставили тушить. Минут через 10 на огне они выглядят вот так.

 Нольпроцентный кремовый творог я смешиваю с рубленным чесноком и чайной ложкой (с горкой) кукурузным крахмалом.

 А в это время мой помошник раскатывает тесто.

 Мы катаем по прямоугольную форму.

 Баклажаны смешиваем с творогом.

Тесто положили в форму. На тесто баклажаны. Минут на 20 при 200 градусах это в духовку.